全民微信新時代 餐飲營銷新革命
隨著“塑化劑”、“地溝油”等食品安全問題接二連三地被曝光，餐飲業的生意似乎不如以前那么好做了�？蛻舻木湫奶岣吡�，在加之“禁酒令”等中央嚴令出臺后，讓很多餐飲人一下子感覺到了仿佛餐飲業冬天提前來到了。為了吸引更多消費者，很多餐飲企業都通過開展各式各樣的打折、送券等營銷活動來企圖挽留客戶。更有聰明者如黃太吉、雕爺牛腩之流，通過整合優勢，集中營銷賣點讓自己品牌樹立口碑，以消費者之口來傳播。這是最聰明、也是很合現在消費者胃口的。比起所謂的“磚家”，他們更愿意用自己的親身體驗去驗證產品的好壞優劣。
可以毫不夸張地說這是一個全民微信的時代，隨著微信的火熱，微信營銷也是各類商戶不可缺少，必要占領的戰略高地�；谡鎸嵣鐣缃蝗⑵饋淼奈⑿排笥讶�，是營銷中最最彌足珍貴的強關系，具有高可靠性和高信任度。目前，絕大部分餐飲人都意識到了微信營銷的重要性，但礙于信息不對等等因素，做出來的效果都相當簡單粗暴，有的甚至于粗糙。弱化甚至忽略了微信最根本的效用。那么，微信時代，我們到底應該怎么賣美食？也許我們可以從黃太吉和雕爺牛腩這樣成功的案例中獲取相應的啟發，從而給到我們一些借鑒。
鞏固現有消費群體 提升專業推廣運營方式
你能想象一個僅僅20平米，16個座位的小鋪子，能夠已經幫助店主創造了4000萬美元的風投估值嗎？這就是黃太吉，現實版的灰姑娘故事。但是擔任神仙教母的不是什么高人，而是一種試圖顛覆傳統餐飲連鎖經營的思維模式。其創始人赫暢稱“雖然我們賣的是煎餅，用的卻是一整套互聯網思維�！�
據說現在黃太吉的微博就是由其創始人赫暢自己運營，主體內容就是和各路消費者進行互動。一直以來我們都在說，消費者是企業的衣食父母。正所謂得民心者的天下，餐飲企業更是如此。所以任何時候，都不能與用戶拉開距離，任何時候都不能忽略用戶的感受和聲音。再舉一個很有趣的例子：在美國總統選舉的過程中，一些參選人利用Twitter發布自己的行程，包括奧巴馬和希拉里，都在Twitter上建立了個人主頁，但最終奧巴馬獲得了15萬“跟隨者”的支持，而希拉里僅有6000多。一般人只了解奧巴馬的競選團隊用微博發布行程的特點，但是這個競選團隊對所有訪問者都是一一主動追蹤回復的。這個對回復訪問者如此耐心和細心的競選者，最終贏得了勝利。放到商場而言，當消費者感到了自己被尊重和被在乎，該企業才算真正進入他們的視野，不會只是落花流水一夕之景。以上這些例子，都無疑是新媒體營銷的絕佳案例。
在互聯網發展如此迅猛的今天，實現與消費者順暢溝通成為企業是否滿足消費者需求、實現顧客滿意的關鍵。新型網絡媒體，開放性強、實現效率高，內容具有傳播動力。具備傳播動力的內容，依托既有的社交關系鏈進行傳播，加上社交關系鏈附加的高信任度，內容傳遞帶來的營銷效果更是指日可待。
塑造行業專家形象 微信時代第三方助力
雕爺牛腩是吃貨群體中近期的新寵兒，關鍵信息“只有12個菜、號稱價值500萬的秘方、帶著黑色面紗的服務員、別具一格的裝修服務、中西合璧的花茶西點”；在營銷界，雕爺牛腩也風頭正勁，也有那么一組關鍵信息“風投估值高達4億元、開業僅兩個月就實現了所在商場餐廳單位平效第一名”。其微信整合了等位查詢、當季菜單，運用了服務號專有的底部菜單，一進入就有一種專業高檔的氣息撲面而來。這一系列的信息整合起來，正是新型餐飲企業營銷發展的雛形：以線下為基礎硬件，以線上為宣傳陣地。
在近期的微信營銷中，第三方平臺也成為了戰場中的中堅力量，各類號稱能夠發揮微信最大功能的功能性平臺數不勝數，但大多只是簡單的后臺整理基本數據歸納作用。而的第三方平臺，所具備的的不僅僅是單純的每月推送企業相關咨詢和一來一回再無然后的客服功能，而是強大的整體性個性化企業微信整合服務系統。在該平臺上不僅能夠使用微信現有的基礎功能，同時能夠通過微信API接口擴展更多個性化營銷功能，讓微信營銷變得更多元化，創意活動、智能互動、LBS反饋、數據統計等定制化的內容。
堅持營銷新思維 做好產品和服務是前提
餐飲行業作為服務龍頭行業，其基本的客戶管理，總分店鋪整合管理，紛繁復雜的活動營銷以及針對其死忠粉絲會員的針對性營銷，都是在微信營銷中經常會遇到的相關問題。相比其他行業，餐飲企業最應該的還是先做好自己的產品和服務，然后再去籌謀微信營銷。面對日新月異的市場情況，只有堅持不斷創新營銷，及時獲取最新資訊和掌握最近技術運用，才能“任憑風吹雨打，穩坐釣魚船”，讓自己長期立于不敗之地。
