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              張獻民

              亞洲名廚  中國烹飪大師

              現任新龍鳳包子館總經理,國家職業技能競賽裁判。1993年,在江蘇省第二屆“漁鄉杯”烹飪大賽中,勇得金牌。同年在第三屆全國烹飪技術比賽中奪得金牌,榮獲“全國優秀廚師”稱號。1997年代表江蘇隊赴泰國參加“97曼谷亞洲中廚大賽”,榮獲冷盤、熱菜兩項金牌獎,并被授予“亞洲名廚”稱號,2000年在日本東京的“第三屆中國烹飪世界大賽”上,榮獲兩枚金牌及團體金牌。代表菜有:錦雞爭艷、金汁鮑魚、翠花魚米、灌蟹魚圓等。

              菜名:龍鳳呈祥

              主料:淡水蝦仁、小菜心、胡蘿卜

              制法:將大蝦仁開背,上漿滑熟裝盆,把小菜心焯水斷生,做成小鳥,用卡夫奇妙醬放入巧克力拌勻,加入蝦球即成。

              特點:形似龍鳳、中西融合、為時尚名菜

              菜名:白水黃魚柳

              主料:野生黃魚肉、乳黃瓜

              制法:將魚肉上漿,焯水斷生,裝盆,把乳黃瓜切成大薄片,放在黃魚上,將鍋放入清水,凋味,燒沸倒入黃魚肉中即成。

              特點:造型美觀、湯鮮肉滑、滋潤養顏

               

               
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