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              品牌建設
               

              錢旭明

               

              中國烹飪大師,國家職業技能競賽裁判員

              中共黨員,無錫金龍鳳大酒店副總經理,國家中式烹調高級技師,亞洲國際烹飪聯合會常務理事。

              曼谷亞洲中廚大賽金牌獎,全國烹飪大賽金牌獎,江蘇省餐飲行業協會名廚委副主席,2014年榮獲無錫市企業首席技師稱號,2015年榮獲江蘇省企業首席技師稱號。

              菜名:醋溜黃魚

              主料:黃魚,制作過程,將黃魚開牡丹花刀,腌制入味拍粉掛水生粉后入油鍋炸制法:淋上糖醋汁裝盆即可。

              特點:外脆里嫩,酸甜適口。 

              菜名:黑椒年糕蟹

              主料:膏蟹,年糕。

              制法:將膏蟹斬件,年糕切小塊,加入黃油.黑椒碎,雞飯醬油,糖,黃酒,味精,高湯,一起燒收汁時放入青紅椒末,裝盆即可。

              特點:口味濃郁 

               
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